Galette frangipane sur viennois feuilleté

Guillaume Cabrol a commencé son aventure culinaire en se plongeant d'abord dans la pâtisserie, avant de se laisser séduire par les mystères des pâtes levées. Du Plaza Athénée à l'ombre d'Alain Ducasse, il devient Chef Boulanger en 2015, pétrissant l'âme du restaurant gastronomique. Puis, assoiffé de découvertes, il rejoint le Four Seasons George V, ajoutant sa touche créative à la boulangerie. Au-delà des douceurs sucrées, Guillaume partage sa passion en guidant ses équipes, transformant la boulangerie en une aventure sensorielle, pleine de souvenirs d'enfance. Parmi ses pépites gustatives, des fougasses à la fleur d'oranger et ses célèbres chaussons aux pommes.